Il blog sul mondo che verrà
La nutrigenomica è una scienza che studia come il cibo sia in grado di intervenire sul DNA, per attivare quei geni che intervengono per impedire che insorgano nell'organismo alcune pataologie.
Il Dottor Scapagnini è uno dei ricercatori italiani più apprezzati a livello internazionale nel campo di questa scienza. Alcune sostanze possono allungare la durata della vita e aumentarne la qualità.
Grazie alla mappatura del genoma umano - spiega Scapagnini - si è riusciti a identificare i geni che compongono il nostro DNA e quindi si è potuti risalire ai quei geni che, se stimolati opportunamente, prevengono le patologie e rallentano l'invecchiamento. Ora si sa che per rallentare il processo di invecchiamento si può far ricorso a sostanze naturali.
Ad esempio, il ricercatore, ricorda che il suo team ha dimostarto che il curry prevenga l'insorgenza dell'Alzheimer e che il vino rosso è capace di prevenire il diabete di tipo 2. Per il momento le ricerche della nutrigenomica sono solo all'inizio e si prevede che si trovino molte sostanze in grado di intervenire su quei geni detti "della vita".
Tuttavia gli esperimenti fatti su alcune specie animali hanno già avuto risultati sorprendenti. Ad esempio, spiega Scapagnini, c'è un pesciolino che vive nella stagione delle pioggie, nelle pozze del deserto del Kalahari, in Sudafrica che ha una vita media di dieci settimane.
Se questo viene trattato in laboratorio, in condizioni ambientali analoghe, con determinati alimenti, la sua vita si allunga del 40%. Oppure è stato scoperto che dei topi molto grassi, trattati con una dieta grassa ma con l'aggiunta di una molecola contenuta nel vino rosso, vivono il doppio.
"Il motivo è che nei loro alimenti sono contenute sostanze capaci di attivare meccanismi genetici che impediscono l'insorgenza di patologie." La nutrigenomica si occupa dello studio di queste sostanze che possono essere integrate nella nostra dieta quotidiana e prevenire così l'insorgenza di alcune malattie.
[via molecularlab]
Biodiversita' ed Alimentazione
Relazione Introduttiva al Convegno Nutra-Scienza:Super alimenti e Biodiversita'
http://www.edscuola.it/archivio/lre/20100614_NutraScienzaIUF.pdf
Paolo Manzelli <pmanzelli@gmail.com> , www.edscuola.it/lre.html
Nel cambiamento della societa industriale in societa della conoscenza e necessario accettare una revisione concettuale tale che possa possa rimettere in discussione teorie già accettate ormai divenute obsolete.
La comprensione di questo contesto epocale di cambiamento e' pertanto fondamentale acquisirla a partire da questo 2010 , anno dedicato internazionalmente alla protezione della BIODIVERSITA' .
Le nuove specie non nascono dalle strategie evolutive di competizione per le quali sarebbe logico la diminuzione della Biodiversita' ,ma sono conseguenza del principio denominato “BIOCENOSI” .
Infatti una specie non e solo caratterizzata dai caratteri filogenetici che gli permettono di riprodursi ed eventualmente incrociarsi ma anche dalla necessita' di sopravvivere in un determinato ambiente alimentandosi. Cosi' ad ad es. il moscerino della frutta per un rapporto di bio-cenosi da luogo a due specie diverse se infesta il ciliegio , ovvero il melo.
L'adeguamento al metabolismo alimentate e' sostanzialmente conseguenza dell' adattamento epigenetico dei Mitocondri e del loro mt-DNA alle nuove condizioni metaboliche che generano un fitting di nicchia del sistema cooperativo, che determina la specifica bio-cenosi alimentare. La bio-cenosi e' pertanto un sistema di sviluppo della Biodiversita' correlato ai cambiamenti alimentari che nell' insieme competitivo agisce come sistema di effettiva cooperazione tra specie evolutivamente diverse, come abbiamo visto per le varie specie di moscerini in relazione alla produzione di diversi alberi da frutta.
L' importanza della breve e sintetica riflessione predente, sta a dimostrare come la competizione in natura non sia l' unico meccanismo evolutivo perche' la realizzazione di nuove specie con la Biocenosi trova rinnovate strategie alimentari che sono basate su un sistema di cooperazione inter-specifica.
Un fenomeno assai noto che dimostra la intrinseca cooperazione della natura e la impollinazione di api, farfalle ed altri insetti che permettono di veicolare la riproducibilita' incrociata dei fiori delle piante attivata mediante sistemi specifici di attrazione ( odori , colori , forme del fiori ) e di nutrimento degli insetti.
Nonostante tali evidenze di collaborazione interspecifica in natura il processo evolutivo e stato interpretato dal Darwinismo come fosse regolato unicamente dalla competizione, cio allo scopo di mettere in evidenza la logica che e stata acquisita come il motore dello sviluppo dell' epoca industriale.
Infatti l' origine delle specie per mezzo della selezione naturale di Darwin (The Origin of Species by means Natural Selection -1859) ha influenzato fortemente i criteri dello sviluppo industriale, fino alla nostra epoca , nascondendo il principi che permettono la crescita delle biodiversita, favorendo in tal guisa la sua sistematica riduzione causata del principio di selezione naturale.
Competitivita irresponsabilita' e perdita della biodiversita'.
Volendo ora trattare il tema dello lo sviluppo relazioni tra Universita ed Impresa nel contesto della transizione verso a societa della conoscenza ,dobbiamo sottolineare le contraddizioni a riguardo della sostenibilita' dello sviluppo contemporaneo, che conseguono dal considerare ancora come elemento fondante dello sviluppo sociale ed economico il principio della competizione tra le specie.
Infatti dobbiamo comprendere che la sopravvivenza dello sviluppo globale oggi dipende dalla capacita sviluppare conoscenze e opportunita' innovative per far fronte comune alle problematiche ambientali, che per lo più causano inquinamento e come conseguenza diretta determinano lo squilibrio degli ecosistemi e la decrescita della Biodiversita' associata ad depauperamento delle risorse alimentari e piu' ingenerale delle risorse naturali.
Dobbiamo quindi rapidamente acquisire coscienza che l’insieme questi fattori, ivi compreso l' aumento demografico, se dovesse perpetuarsi ed estendersi linearmente come sistema consumistico fondato sulla base delle concezioni di sviluppo competitivo, allora con facile evidenza l' attuale processo di sviluppo industriale diverrebbe un processo di degenerazione progressiva, purtroppo ormai gia' in atto, orientato ad entrare in una crisi strutturale irreversibile in meno di pochi decenni.
Pertanto e' necessario mettere in chiara evidenza che il continuo ricorso alla competitivita', basato unicamente su criteri di profitto, ci portera' a breve scadenza ad un irreversibile disastro proprio in quanto con la concorrenza cresce la irresponsabilita sociale della impresa e di tutte le altre forme di business.
Onde evitare il disastro economico facilmente preannunciato e' necessario interporre con decisione e capacita creative, le strategie di sviluppo di condivisione di conoscenze innovative proprie della “Green Economy”, ben orientate ad arginare l' idea che sia possibile continuare sistematicamente con le concezioni di competizione senza limiti fin qui adottate nel quadro dell' ormai obsolescente modello di sviluppo della societa' industriale.
La “Green Economy” per accompagnarsi a profondi processi di innovazione sociale, culturale e della conoscenza, necessita di una innovativa attivita' di incubazione nella formazione di networking tra ricerca ed impresa, proprio per attuare una crescita economica e sociale fondata su nuovi modelli di conoscenza e di produzione condivisi, orientati a favorire nuove strategie responsabili di consumo, finalizzate alla prevenzione della salute e focalizzate verso lo sviluppo di fonti energetiche rinnovabili che limitino rapidamente l' inquinamento dell' ambiente.
Per procedere nella direzione della riconversione dell’impianto di ricerca e sviluppo e' necessario il ricorso ad sistema di incubazione di terza generazione , basato su attivita' di networking tra Universita e Impresa , finalizzato a condividere e sperimentare le strategie sviluppo del nuovo modello economico, nel quale l’innovazione riguarda non solo il processo di produzione o il prodotto finale, ma anche l’approccio a rete del sistema d’impresa finalizzato alla condivisione della innovazione.
Il Network “NUTRA-SCIENZA”, per agire nel quadro di sviluppo della incubazione di impresa di terza generazione, si propone di attuare assieme allo IUF ( Incubatore Universitario Fiorentino), una attivita iniziale di pre-incubazione, necessaria per favorire metodi e criteri di accompagnamento e tutoraggio di giovani imprenditori, che vogliano condividere le competenze manageriali necessarie per le rielaborazione della strategie di sviluppo della impresa a rete con la ricerca nel settore che correla la la valorizzazione della scienza nutrigenomica in relazione alla produzione di prodotti agricoli e nutraceutici di elevata qualita' nutrizionale.
L' obiettivo di tale attivita di Incubatore Virtuale (I.V. Nutra-Scienza) in buona sostanza e' quello di favorire un miglior rapporto tra prevenzione e cura ed aprire nuovi orizzonti alla produzione di alimenti di qualita', in modo da evitare nelle attuali condizioni di crisi economica, che le spese mediche divengano socialmente insostenibili nel quadro dei bilanci Regionali in materia sanitaria.
In seguito al Convegno sul tema: Nutra-Scienza : SUPER ALIMENTI e BIO-DIVERSITA' (14/GIU/10) organizzeremo una “Task Force” tra ricerca ed impresa, per predisporre alcuni percorsi strategici di pre-incubazione sia per la tutela e la salvaguardia della Biodiversita' che di sviluppo del management della Green Economy , nel ampio settore dei rapporti concernenti le relazioni di sviluppo strategico ad elevato contenuto di conoscenze condivise tra innovazione, nutrizione e salute, trattabili come sistema a rete dal I.V. Nutra-Scienza ., in un periodo triennale (2010-13) .
I questa prospettiva auguro che il convegno possa esser un importante tappa per lo scouting di idee e opporunita' di condivisione di conoscenze tra ricerca e impresa capaci di supportare il piano stragegico sinteticamente delineato da questa mia introduzione ai lavori del Convegno Nutra-Scienza 2010 di Firenze. .
Biodiversita' 2010 : http://www.edscuola.it/archivio/lre/BIODIVERSITA_2010.pdf
Creativita e Biodiversita' : http://www.edscuola.it/archivio/lre/CREATIVITA_BIODIVERSITA.pdf
Intelligenza Economica : http://www.caosmanagement.it/art51_09.html
Art of Innovation : http://www.edscuola.it/archivio/lre/art_of_innovation.pdf
Nutra-Scienza : http://www.edscuola.it/archivio/lre/NUTRA_SCIENZA.pdf
Virtual Incubator: http://www.caosmanagement.it/art52_05.html
Processo di Incubazione : http://www.federica.unina.it/economia/creazione-impresa/strumenti-strutture-funzione-incubatori/
- NUTRA-SCIENZA DEVELOPMENT >>> Cari amici/e e colleghi/e vi invio l' indirizzo web della mia relazione al convegno UNISAT Siena 21 DIC/2009 su NUTRA-SCIENZA che potrete diffondere in rete http://www.esserebelli.net/Qualita_Alimentare_Siena_09.pdf In tale occasione presentero lo stato di avanzamento il progetto di Fattibilita NUTRA SCIENZA - http://www1.unifi.it/dipchimica/CMpro-v-p-212.html Negli ultimi anni in seguito alla ricerche di Nutrigenomica , sono state sviluppate tecnologie finalizzate alla estrazione di molti principi attivi ed alla loro valorizzazione come prodotti Nutraìceutici capaci di migliorarete il rapporto tra alimentazione e salute . Tra essi i composti polifenolici , i carotenoidi , e molteplici altre molecole che presentano spiccate attivita biologiche utili nell'industria alimentare come fortificanti o integratori alimentari cosi come nella produzione farmaceutica e cosmetica. Il mercato dei prodotti nutraceutici, in continua espansione, ha infatti spinto il settore farmaceutico, della nutrizione e della cosmesi a dare sviluppo ad una ampia serie di prodotti ottenute dalla composizione di matrici naturali ricche di principi attivi. Tale sviluppo della produzione e del mercato nutraceutico rappresenta oggi un business di livello internazionale , che non deve farci dimenticare i prodotti tipici che naturalmente contengono elevati valori di molecole biologicamente attive , tra essi alcuni prodotti importanti per il Made in Tuscany quali il Vino e l' Olio extravergine di Oliva ,lo zafferano ... ed molti altri che in vero possono essere considerati dei concentrati nutraceutici tradizionali di grande valore per la salute. Certamente vino ed olio di elevata qualita' possono essere considerati medicinali e come tali vanno assunti in moderate dosi, ma la continuita della loro utilizzazione nelle diete , comporta a lungo termine molti benefici che complessivamente agiscono nel migliorare le forme di degrado dell' invecchiamento sia fisico che mentale. Su questa tematica EGOCREANET e Collaboratori , realizzereanno un Simposio di NUTRA-SCIENZA a Firenze tra Gennaio e Febbraio del prossimo anno 2010 che focalizzera' le proprieta salutistiche del Vino e dell' Olio extravergine e di altri prodotti del Made in Tuscany nel quadro delle iniziative di valorizzazione delle relazioni tra ricerca ed impresa in Toscana. Coloro che si ritengono interessati a collaborare e sostenere questa iniziativa possono contattare fin da oggi Paolo Manzelli e.mail <pmanzelli@gmail.com> ; web : http://www.edscuola.it/lre.html . Buon Natale e Buon Anno. P.M.18/DIC/2009 FIRENZE
NUTRA-SCIENZA VIRTUAL ENTERPRISE FOUNDATION Cari amici di EGOCREANET/ON-NS&A , NUTRA-SCIENZA ,a seguito della riunione a Firenze del 16/OTT/2009 alFestival della Creativita' si configura come una costituenda VIRTUALENTERPRISE (Impresa Virtuale ) . L’impresa virtuale NUTRA-SCIENZA , rappresenta la alleanza di impresee gruppi di ricerca in rete , giuridicamente indipendenti fra loro,che collaborano condividendo,ai fini di dare sviluppo ad un programmaquadro di progetti ed iniziative , le loro competenze e know-how ,costituendo pertanto un effettivo un centro di competenzetrans-disciplinari e multi-attoriali sul tema fondamentale deglisviluppi della nutrigenomica e sulla relativa innovazione dellaproduzione alimentare e nutraceutica di qualita'. La Virtual Enterprise NUTRA-SCIENZA sara fondata entro il 2009 sullabase di un "Memorandum of Unerstanding" (MoU), condiviso allo scopo dimeglio rispondere alle opportunità di sviluppo della aggregazione traRicerca Nutrigenomica ed Impresa Alimentare e Nutraceutica nel quadrocognitivo ed applicativo che correla alimentazione , benessere,bellessere e salute. In allegato invio la proposta del LOGO di NUTRA-SCIENZA ; lapresentazione e condivisione del MoU ritengo potra essere definitanell' ambito della prossima iniziativa che e stato previsto direalizzare in Calabria a fine Novembre 2009. Un caro saluto a tutti. paolo manzelli 21/OTT/2009
2009/9/25 Paolo Manzelli <pmanzelli@gmail.com>
From: <pmanzelli@gmail.com>, www.egocreanet.it , www.esserebelli.it, www.edscuola.it/lre.html
SEARCH FOR PARNERS
dear partners EGOCREANET start to search for African Partners to launch a program EU FP7/ Call For AFRICA on the Issue Malnutrition and Food Security.. Paolo Manzelli .24/SETT/09
SEARCH for partners KBBE.2010.2.2-03: Preliminary ideas for Identifying research needs on malnutrition in Africa by Paolo Manzelli 09-09/09 www.edscuola.it/lre.html ; pmanzelli@gmail.com Activity 2.2 Fork to farm: Food (including seafood), health and well being KBBE.2010.2.2-03: Identifying research needs on malnutrition in Africa - (Mandatory Africa) , laura.alexandrescuATec.europa.eu Funding Scheme Coordination and Support Actions (CSA-CA and CSA-SA) up to EUR 1 000 000 Maximum one proposal can be selected for this topic. Participation of Relevant Industrial Food Partners is requeted Minimun partnerchip : 3 EU partners + 3 from different ICPC from African ACP countries and African Mediterranean Partner Countries (Algeria, Tunisia, Libya, Morocco, Egypt)
Preliminary approach about the Project feasibility. 1) The project would identify the association of dietary malnutrition (and mortality) especialy in relation to young children and infants in Africa in all partner's African states . 2) functional consequences of malnutrition of inadequated dietary intake , producing retarded physical and mental growth, will be discussed among partners to find solution for bettering diets which includes increasing essential metabolites and micronutrients ( vitamins iron, and zinc etc) . 3) Understanding these factors of lacking or deficient in the nutritional sources in the diets , will identify children-at-risk for malnutrition and target them for improving innovative production of the quality and security of food produced by the SME's food- partnership 4) The Project would focuses on the association of malnutrition in relation to the more advanced nutrigenomics science and to Nutarceutical production to favour a development of new criteria of nutrition and diets couseling for different e thnies .5) Since malnourished children are at higher risk for illness, short-term interventions should be taken in consideration getting , as expected results, ') setting in each national partnershi'ps context nutitional dietary paedriatic guidelines , '') enhancing nutrition education: about prevention and treatment of infections, food supplementation,''') prevention to bacterial contamination in food and animal feed security , ''''') improved agricultural practices for long-term interventions in order to include improvement in the economic and environmental conditions.
-- BIBLIO ON LINE : http://www.scienceinafrica.co.za/2002/january/food.htm http://www.africanexecutive.com/modules/magazine/articles.php?article=2257
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PAOLO MANZELLI
Director of LRE/EGO-CreaNet – University of Florence
DIPARTIMENTO DI CHIMICA ,
POLO SCIENTIFICO 50019 -SESTO F.no- 50019 Firenze- Via Della Lastruccia 3 -room: 334: Phone: +39/055-4573135 Fax: +39/055-4573077
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E-mail: LRE@UNIFI.IT ;
pmanzelli@gmail.com
http://www.wikipazia.org
http://www.egocreanet.it/Postnuke/html/
http://blu.chim.unifi.it/group/education/index.html
http://www.edscuola.it/lre.html
http://www.egocrea.net/
Dear collegues ,
Nutrigenomics is the study to determine how a particular nutrient or set of nutrients act at the most fundamental level possible - gene expression in all living organisms.
One practical theoretical of Nutrigenomics is to clearly define the mode of interactive communication between Genes and nutrients at the molecular level, in order to examine at a the correct time that is requested to correlate the gene expression with biochemical reactions occurring within the cell. Paolo Manzelli . pmanzelli@gmail.com
About Nutrigenomics theory and pratics we would like talk in Florence at the Festival of Creativity 2009 .
So that I send to you this invitation containing the preliminary information about this event in Florence Italy.
Festival della Creatività 2009 -15 - 18 ottobre 2009; Firenze, Fortezza da Basso
www.festivaldellacreativita.it
Programma Preliminare Iniziative sul tema:
Inizialmente proposto da TINNOVA , Azienda Spec. Camere Comm. Firenze e Prato
ed EGOCREANET // c/o - Laboratorio Ricerca Educativa / Dip.Chimica/ Universita Firenze
“NUTRIGEMOMICA e NUTRACEUTICA”
http://www.wbabin.net/science/manzelli65.pdf
http://www.descrittiva.it/calip/dna/NUTRITION_GENE.pdf
http://www.edscuola.it/archivio/lre/UNDERSTANDING_NUTRIGENOMICS.pdf
http://www.edscuola.it/archivio/lre/BEYOND_NUTRIGENOMICS.pdf
http://www.edscuola.it/archivio/lre/NUTRIGEN_KIC.pdf
PROGRAMMA - PRELIMINARE
VENERDI 16 ott. 2009 - Ics - SEZIONE mattina (tempo: 1 ora – circa)
Tema:
NUTIGENOMICA: iniziative di sviluppo della qualità e sicurezza alimentare
Vedi in: http://www.esserebelli.net
Tavola Rotonda: Introduce Paolo Manzelli
Regola il dibattito: Massimo Lucidi, Giornalista esperto nel settore Nutrigenomica
Dibattito: tra Ricercatori delle Università di Firenze Pisa e Siena
Target: pubblico e consumatori
SABATO 17 OTTO. 2009 – II SEZIONE mattina o pomeriggio (tempo: 2 ore circa)
Tema:
NUTRACEUTICAL -SUMMIT
NUTRACEUTICA e sviluppo delle relazioni tra impresa e ricerca su la produzione di cibi funzionali al benessere ( Integratori alimentari, supplementi dietetici) ed al bellessere (Cosmetici farmaceutici)
Presiedono: Paolo Manzelli EGOCREANET e Marcello Tracersi (TINNOVA)
Relazione introduttiva a cura della Officina Farmaceutica di Santa Maria Novella
Segue: Dibattito con interventi programmati.
Event-Profile:
Nutraceutical Summit will be a platform to bring together all the stakeholders in Nutraceutical Industry -and
R & D institutes, Pharmaceutical companies, Food Processing companies, Functional food and Dietary supplement manufacturers, regulatory authorities, policy makers, Scientists, nutritionists, Dieticians, Doctors, Venture Capitalists and investors. It will have various networking opportunities for tie-ups and collaborations across the Nutraceutical sector.
Target: Imprese alimentari e farmaceutiche
DOMENICA 18 OTT. 2009 -III* -SEZIONE - mattina o pomeriggio (tempo: 1 ora circa)
Tema:
Presentazione APRE - EU-CALLS -2010
in particolare presentazione del Progetto Europea KBBE 2010.2.3.02
Large Scale Collaboration sul tema:
NUTRIGENOMICS : STRATEGIES FOR PESONALIZED NUTRITION
Target: Sezione aperta alla collaborazione di partner delle Università e delle Imprese
ed a contributi Internazionali .
Proposta PRELIMINARE del 30 LUGLIO 2009 ; Paolo Manzelli <pmanzelli@gmail.com> ;
Director of LRE/EGO-CreaNet – University of Florence, DIPARTIMENTO DI CHIMICA,
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Phone: +39/055-4573135 Fax: +39/055-4573077; Mobile: +39/335-6760004egocreanet E' UNA ASSOCIAZIONE TELEMATICA DI RICERCA E SVILUPPO CHE PROMUOVE LE INIZIATIVE DELL' OPEN NETWORK FOR NEW SCIENCE www.egocreanet.it ; www.edscuola.it/lre.html--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
PAOLO MANZELLI
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EGOCREANET 2009 –PRELIMINARY -PROPOSAL : SEARCH FOR PARTNERS for co-organizing "WORKSHOP and SEMINAR" to discuss the dissemination of basic concepts and issues with respect to improve bio-technology transfer.
Cari colleghi ed amici vi invio un breve appunto su la NUTRIGENOMICA vedi in :http://www.descrittiva.it/calip/dna/NUTRIGENOMICA.pdf
Tali appunti divulgativi orientati a migliorare le concezioni della nutrizione, sono particolarmente finalizzati alla diffusione dei concepts cognitivi sulla Nutrigenomica la cui comprensione' e' divenuta essenziale per elaborare le effettive possibilita' trasferimento di tecnologie abilitanti la innovazione tra Ricerca ed Impresa , in modo da essere coerenti sotto il profilo delle priorità di sviluppo della politica agraria ed industriale (KBBE) nella societa' Europea della conoscenza.
Inizialmente si prevede di attuare a breve un WORKSHOP (a Firenze : in data e luogo da stabilire) per aggregare il “Reasearch Driven Trans-disciplinary Cluster” capace di individuare la strategia di disseminazione del paradigma Nutrizionale emergente basato sugli avanzamenti della Nutrigenomica e piu in generale della Bio-Chem-Research.Una successiva Road Map finalizzata ad ottimizzare una ampia e completa individuazione dei concepts cognitivi , (appropriati alla comprensione dello scenario futuro di sviluppo delle aree tematiche capaci di integrare sia la ricerca scientifica e tecnologica nel settore della Nutrigenomica ,nonche' delle cognizioni di natura economico-organizzativa (Virtual Organization) per la diffusione di un nuovo modello alimentare), verra’ elaborata sulla base di un seminario trans-disciplinare co-organizzato da vari partners a Roma (entro il 2009) , allo scopo di condividere una piattaforma per il trasferimento dei concepts innovativi, che fanno parte di un emergente paradigma della NUTRIGENOMICA.
E’ evidente che le concezioni fondate sulla contemporanea ricerca BIO-TECH , pongono con urgenza la esigenza di un rinnovamento cognitivo e tematico trans-disciplinare, quale premessa allo sviluppo delle nuove potenzialità ed opportunita di impresa , che ampliano la varieta' di produzione futura del sistema industriale della filiera alimentare, a cui ad es. si associa la produzione farmaceutica degli integratori alimentari. Pertanto la proposta di EGOCREANET/ ON-NS&A e’ orientata allo scopo di facilitarne la transizione del tradizionale sistema manifatturiero alimentare da produzioni a basso contenuto di innovazione verso produzioni con una elevata incorporazione di ricerca ed innovazione.
Pertanto con questa mia vorrei proporre agli Enti e Ricercatori di Ricerca sulla Nutrizione e di indagine sul trasferimento Bio.tech. , alle strutture di Ricerca Clinica sulla Alimentazione, ed alle Associazioni di Impresa ed Industrie del settore Agro-Alimentare , la co-organizzazione, di tale idea progettuale di riorganizzazione del sistema produttivo e di ricerca , sul tema della “ NUTRIGENOMICA , E TRANFER BIO-TECH.”, al fine di realizzare un programma inteso a conformarsi alla necessita di trasferimento delle tecnologie abilitanti per favorire le dinamiche innovative e competitive contemporanee dell'industria agro alimentare ponendo particolare attenzione a le esigenze di sviluppo della societa' Europea e della economia della conoscenza nell’anno dedicato alla Creativita e alla Innovazione.
Un cordiale saluto , 2009/02/04 Paolo Manzelli <pmanzelli@gmail.com>
Iniziali adesioni :
Ivano Bertini Dr. CERM-Univesita di Firenze ; http://www.cerm.unifi.it/home/
Daniele Rossi Dir. Gen, FEDERALIMENTARE ; http://www.federalimentare.it/
Vincenzo Vecchio Presidente CeRA -Universita di Firenze ; http://www.cera.unifi.it/
Mauro Cresti : Dir . Lab. Biotech . Universita di Siena ; http://www.unisi.it/ricerca/dip/dba/labcm/inglese/index_en.html
Marcello Buiatti : Presidente Centro Inter. Biotecnologie Agrarie ed Industriali (CIBIACI);http://www.unifi.it/cibiaci/
Paolo Manzelli pmanzelli@gmail.com
Cari colleghi vi invio un breve appunto su la NUTRIGENOMICA vedi in :http://www.descrittiva.it/calip/dna/NUTRIGENOMICA.pdfL' articolo e' finalizzato alla individuazione e diffusione dei concept cognitivi la cui comprensione' e divulgazione e divenuta essenziale essenziali per elaborare le effettive possibilita trasferimento di tecnologie abilitanti la innovazione coerenti sotto il profilo delle priorità di sviluppo della politica agraria ed industriale.
Un successivo programma di individuazione piu completa dei concept cognitivi appropriati alla comprensione dello sviluppo futuro di aree tematiche che integrino sia la ricerca scientifica e tecnologica, che quelle di natura economico-organizzativa, potranno essere eleborati sulla base di un workshop co-organizzato allo scopo della piu ampia individuazione dei concept innovativi a cui ho accennato negli appunti sulla "nutrigenomica" , i quali pongono con urgenza la esigenza di un rinnovamento cognitivo e tematico trans-disciplinare quale premessa del rinnovamento delle potenzialità del sistema industriale nella filiera alimentare, per facilitarne la transizione del sistema manifatturiero alimentare da produzioni a basso contenuto di innovazione a produzioni con una elevata incorporazione di ricerca ed innovazione.
Pertanto con questa mia vorrei proporre la co-organizzazione di un WORKSHOP sul tema della NUTRIGENOMICA , inteso a conformarsi al principio trasferimento delle tecnologie abilitanti le dinamiche innovative e competitive dell’industria agro alimentare in Toscana .
Un cordiale saluto
2009/1/30 Paolo Manzelli <pmanzelli@gmail.com>
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PAOLO MANZELLI
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http://www.wikipazia.org
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La Nutrigenomica insegna che i geni del DNA si esprimono diversamente per regolare il metebolismo dei vari organi del nostro sistema vivente . Quindi non ci puo' essere una dieta genericamente impostata in termini meccenici di "calorie" . Vedi su tale tematica : www.edscuola.it/archivio/lre/alimentazione_e_metabolismo.pdf pmanzelli@gmail.com
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Paolo Manzelli
Informazioni Preliminari : WORKSHOP A FIRENZE sul tema : "ORIZZONTI della NUTRIZIONE".
Organizzato da EGOCREANET (www.edscuola.it/lre.html) e collaboratori (data Prevista Fine MAGGIO 2012)
In Italia il ridimensionamento cosciente finalizzato al superamento del junk food, (ovvero il cibo spazzatura), si concretizza e si sviluppa nel Programma sul tema "Orizzonti della nutrizione" basato sulla strategia Europea Horizon 2020 , che prevede l' avanzamento della comprensione della ricerca e la formazione sulla "nutrigenomica" e delò metabolismo mitocondriale,orientate nel valorizzare la produzione del cibo di qualita' ed a modificare le abitudini alimentari dannose per la salute, prevenire il diabete, l’infarto e contrastare l’obesità. http://www.edscuola.eu/wordpress/?p=8341
Le tematiche di "Orizzonti della Nutrizione" che verranno trattate nel WORKSHOP (previsto tenersi entro MAGGIO 2012 a Firenze) , saranno correlate allo sviluppo delle conoscenze sulla Nutrigenomica e la produzione Agro-alimentare e Nutraceutica viste in relazione al miglioramento della attivita metaboliche per la prevenzione della salute e della sicurezza alimentare .
Il suddetto Workshop il cui programma e' ancora da definire con gli eventuali collaboratori , si concludera con la proposta promozionale per la realizzazione di un master su Nutrigenomica e sul metabolismo cellulare , per favorire un corretto e cosciente apporto nutritivo orientato ad assicurale le conoscenze piu adeguate a favorire il benessere e la salute nelle varie fasi di età.
La partecipazione e indirizzata ad Imprese Agro-Alimentari, Ricercatori e Studenti in genetica e biologia nutrizionale, medici di base, e scuole Medie Superiori che trattano con modalita transdiscipliari il tema della educazione alimentare .
Maggiori informazioni e proposte di collaborazione potranno essere indirizzate a
Paolo Manzelli Presidente Egocreanet <pmanzelli.lre@gmail.com : cell: 335/6760004