Elettricità per far invecchiare all’istante il vino

Il giapponese Hiroshi Tanaka della Innovative Design and Tecnhnology ha messo a punto un innovativo sistema che consente, in pochi istanti, di far invecchiare qualunque vino.

Il macchinario messo a punto dal professore, utilizzando un comune processo di elettrolisi, accelera il processo di trasformazione dei vini giovani in vini maturi senza quindi dover ricorrere a botti,barili e cantine.

• Funziona così: in due camere distinte, scorrono vino e acqua separati da una particolarissima membrana, degli elettrodi di platino (nei quali scorre corrente elettrica a 20 volt) si occupano, invece, di creare un flusso di ioni negativi che migrano dal vino all’acqua e atomi di idrogeno si legano alle molecole dell’alcol modificando di conseguenza la struttura del vino stesso.

Cosa ne penseranno i Sigg.sommeliers e il Sig.Gancia ?